Wildkräuter mit den Jahreszeitenkinder

Das aktuelle Thema im Frühjahr auf dem Erlebnisbauernhof sind die Wildkräuter.

Da die Jahreszeitenkinder im Alter von 5 bis 11 Jahren nicht zimperlich sind und sich auch schon gut auskennen, haben sie sehr schnell Spitzwegerich, Löwenzahn, Taubnessel und Brennnessel, Wiesenschaumkraut und Gänseblümchen gesammelt und für die Suppe gewaschen und zerkleinert. Es durfte auf der Bio-Wiese vor dem Bauernhofhaus auch schon fleißig probiert werden.

Die Blüten und Blätter vom Wiesenschaumkraut schmecken sehr lecker nach Senf und Meerrettich. Die Gänseblümchen haben einen leichten nussigen Geschmack.
Zusammen mit Zwiebeln, Kartoffeln, Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Sahne kamen sie in den Topf. Nur die Gänseblümchen haben wir uns aufgehoben als leckere Deko 😋.